Sirky a houby, jak se to rýmuje?

Sirky a houby, jak se to rýmuje?
Author	Václav Janouš
Date	2010-02-20
Source	Mladá fronta Dnes
Genre	tisk
Respondent

Čeňkova Pila – Sirky a houby. Jde to vůbec dohromady? Jaroslav Zelinger, majitel legendární Turnerovy chaty u Čeňkovy Pily na Šumavě dokázal, že ano.

Když totiž bývalý developer Zelinger před dvanácti lety chatu kupoval, dobře věděl, že je to zajímavá investice, která bude lákat tisíce turistů ročně. Restauraci s ubytováním chtěl ale ještě více zviditelnit. Proto získal pro Turnerovu chatu certifikát Šumava – originální produkt. Stejnou značku má dnes i na balíčcích sušených hub, sesbíraných v šumavských lesích, které turistům prodává a na sirkách, které byly vyrobeny ještě před ukončením výroby ve známé firmě Solo Sušice. Ty přímo na Turnerově chatě Zelingerovi zaměstnanci balí do krabiček.

Kuchaři tady zase vaří už roky houbovou polévku z hub, sesbíraných v hlubokých šumavských lesích. Turisté si je často chtěli koupit. A tak jim majitel vyšel vstříc a část hub, které má, balí do sáčků a nabízí. „Za rok prodáme zhruba patnáct tisíc našich houbových polévek. Houby kupujeme od paní z Volar, která je sbírá a má na to licenci. Ročně takto získáme zhruba padesát kilogramů sušených hub, z nichž pět procent prodáme v sáčcích po 30 gramech,“ vysvětluje Zelinger.

U stolu ale kromě hub jeho tři zaměstnanci kompletují i sirky, které vyrobilo Solo Sušice ještě před ukončením výroby ve městě. „Když jsem se loni dozvěděl, že výroba zápalek má v Sušici končit, řekl jsem si, že by bylo dobré odkoupit přebytečné zásoby a balit je do krabiček s reklamou naší chaty. Podařilo se mi získat zhruba dva miliony zápalek v kartonech po sedmdesáti tisících kusech,“ vypráví Zelinger, který si už dříve nechával vyrobit reklamní zápalky svého podniku. Nyní si ale pořídil jen čisté šablony, z nichž se složí krabička a v tiskárnách objednal polepy s obrázkem vydry, kterou na chatě mají, či s obrázkem chaty samotné. „Zatím jsme zabalili zhruba 150 tisíc kusů zápalek, takže na pár let ještě sirky máme,“ dodává.

Ačkoliv Zelinger má jako jediný na Šumavě hned tři certifikáty Šumava – originální produkt, v hlavě už nosí i další nápady. V létě chce například turistům nabízet zmrzlinu bez přidaných látek, zvaných „éčka“. „Bude to zmrzlina z mléka, které koupím od jedné místní farmy, s jogurtem a lesními jahodami či borůvkami. Jahod už jsem koupil tunu,“ říká podnikatel, který i tento svůj výrobek chce nechat certifikovat šumavskou značkou.